Som en tredje-generations familievirksomhed bygger vinhuset videre på bedstefar Jeremias Bayards arv og bringer ny knowhow til vinfremstillingsprocessen. Der er en tæt kontakt mellem familien, kunderne og lokale partnere. Drueleverandørerne er også folk fra regionen. Kunst, kultur og socialt liv er en del af landet og regionen ved hvert skridt. Vinmagerne stræber løbende efter at optimere kvaliteten af vinene for at minimere behovet for brug af kemisk beskyttelse. De opfordres også til at drive deres virksomhed på en bæredygtig og kemifri måde. For nyplantede vinstokke udvælges de ideelle druesorter for eksempel baseret på detaljeret analyse af jordbund og beliggenhed. Varen er beliggende på terrassen over Pfynwald i Pfyn / Finges. Dette unikke landskab er kendetegnet ved masser af solskin, lav nedbør og kalkholdig jord. Skråningernes orientering mod syd understøtter dannelsen af dybe rodsystemer, der muliggør produktion af komplekse vine.